Regnbueørred

Fisken kan kendes på sin fluorescerende rødlige stribe langs siderne. Kroppen er mørk og plettet helt ud på finnerne. En regnbueørred kan blive ca. 70 cm lang og veje op mod 7 kilo. Musholms ørreder vejer typisk 2-4 kilo, når de høstes om efteråret.

I familie med stillehavslaksen
Regnbueørreden lever naturligt i det vestlige Nordamerika og i det nordøstlige Asien. Fiskens videnskabelige artsnavn er Oncorhynchus mykiss. Den er beslægtet med stillehavslaksen, hvor navnet Oncorhynchus stammer fra. Mykiss kommer fra fiskens lokale navn ’mikizha’, eller ’mykyz,’ på den store halvø Kamchatka i den østlige del af Sibirien.

Betydningsfuld fisk for Danmark
Regnbueørred er en fisk med historisk betydning for Danmark. Siden regnbueørreden blev indført til danske dambrug i slutningen af 1800-tallet, har den været vigtig både for fiskeopdræt og -eksport. Danske dambrugere var pionerer inden for opdræt af regnbueørreder. I dag opdrættes fisken i mange lande i hele verden.