Det skal du bruge
2 Musholm ørredfilet, 4-600 g
4 spsk. Soja, Tamari
1 agurk
2 modne avocadoer
1-2 appelsiner
½ – 1 håndfuld basilikum
1 lime
olivenolie
salt
peber

Sådan gør du
1. Skær skindet af ørreden, skær den i serveringstykker og mariner dem med soja og krydr med lidt peber
2. Skyl agurken og skær den i små tern. Halvér avocadoerne, fjern deres sten og tag avocadokødet ud med en ske og skær det i skiver
3. Skræl appelsinerne og skær dem i små stykker og pluk basilikumbladene og læg det hele i en salatskål, enten portionsanrettet eller i én stor salatskål
4. Steg ørredstykkerne på en pande med lidt olivenolie ved jævnvarme 3-4 minutter på hver side. Krydr med salt
5. Server Tamari-stegt ørred sammen med agurke-avokadosalaten med lime ved siden af, til at presse over fisken