Det skal du bruge
1 Musholm ørredfilet 4-600 g
225 g nudler
1 bundt asparges
6 champignoner
1 spsk. olie
1 lime
2 spsk. sød chilisauce
2 spsk. soyasauce
4 forårsløg
sesamfrø
salt
Marinaden:
2 lime, saft og skal
3 spsk. soyasauce
3 spsk. sød chilisauce
1 tsk. wasabi
1 fed hvidløg, finthakket
4 cm frisk ingefær, revet

Sådan gør du
1. Press saften fra limen og riv skallen
2. Bland saften og skallen sammen med soyasauce, chilisauce, wasabi, hvidløg og ingefær
3. Skær skindet af ørreden og skær den ud i den ønskede serveringsstørrelse
4. Vend dem godt i marinaden og lad dem stå og trække i ca. 30 minutter
5. Tænd ovnen på 180 grader
6. Læg ørredstykkerne i et ildfastfad. Hæld lidt mere marinade over ørreden og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter
7. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken
8. Skær hvidløg helt fint og skyld aspargesene og champignonerne grundigt og skær dem i små skiver
9. Steg champignonerne et par minutter i olien
10. Tilsæt hvidløg, asparges, soyasauce og chilisauce og lad det simre lidt
11. Tilsæt derefter nudler og limesaft og vend det forsigtigt
12. Smag til med salt, drys lidt sesamfrø over og nudelsalaten kan nu serveres sammen med den marinerede ørred